כפי שכבר רובם יודיעם הטורקים לא שותים קפה טורקי אלה תא. בטוח שזה טוב גם נגד חרדה. אבל אנו הישראלים התרגלנו לקפה זה. הינה מתכון מיוחד ומשופר של קפה טרוקי, קל להכנה:
חומרים:
גלידה בטעם וניל
כפית קפה טורקי
150 מ"ל מים
קינמון
קקאו
הכנה:
מבשלים את הקפה הטורקי ללא סוכר על אש קטנה יחד עם 150 מ"ל מים. כדי לעשות קפה צריך מכונות קפה להשכרה ואז בטוח תצליחו לשתות קפה טוב.
במרכז צלוחית מניחים כדור גלידה בטעם וניל. מסננים את הקפה המבושל ויוצקים אותו בעודו חם על כדור הגלידה. מוסיפים קינמון ואבקת קקאו מעל ומגישים מיד.